Saftiger Schokoladenkuchen

Wo sind die Schokofans? Nach den ganzen fruchtigen Gebäck, lasse ich mal eine kleine saftige Schokoladenbombe platzen! Als Krönung hab ich noch ne Kugel Vanilleeis oben drauf gepackt! YUMMY! 

 

Zutaten:

180 g Zartbitterschokolade
275 g Butter
100g Zucker
20g Puderzucker
6 Eier
65g Mehl
30g Kakao
1 TL Backpulver
1/2 Tasse Espresso (kein Muss) 

 

Für den Schokoguss: 

100 g Zartbitterschokolade
100 ml Schlagsahne 

 

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. 

Schokolade mit Butter über dem Herd bei kleiner Hitze schmelzen.
Eier mit Zucker und Puderzucker schaumig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver hinzufügen und verrühren. Nun flüssige Schoko-Buttermasse kurz unterrühren. Zum Schluss Espresso einrühren. 

Teig in eine gefetteten Springform (hier 26er) ca. 25-30 Minuten backen. (Zahnstochertest) Abgedeckt mit einem Geschirrtuch auskühlen lassen und langsam aus der Form lösen. - Es ist normal, wenn der Kuchen beim auskühlen etwas zusammenfällt bzw. schmäler wird. 

Schokolade in Stücke brechen, Sahne erhitzen und über die Schokolade gießen. Schokomasse auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen. Und wer jetzt noch Bock hat kann noch ne Kugel Vanille Eis oben drauf haun! #soulfood

 

Eine Videoanleitung dazu findet ihr auf meinem Instagramkanal - schaut gerne mal vorbei. 

 

Viel Spaß beim nachbacken.
Eure Lisa 💗

Muttertags Cupcake Bouquet

A Mother's Day Cupcake Bouquet 💕
Ihr Lieben, habt ihr schon Ideen für den Muttertag ? Es ist noch etwas hin, aber ein bisschen Inspiration kann ja nie schaden.
Die Cupcakes bestehen aus einem hellen Teig mit Weißer Schokolade und der neuen super Leckeren VERPOORTEN Edition Pfirsich - Maracuja von  🥰
Das Topping besteht aus einer leckeren Buttercreme, die ich als Rosenform auf die Cupcakes gespritzt habe. Die Bastel -Anleitung des Bouquet,  findet ihr auf meinem Instagram Kanal lisa_van_meel in den Highlights.

Grundrezept Schokoladencupcakes

Hier kommt mein Grundrezeptteig für meine Schokomuffins/Cupcakes.
Super easy, fluffy und lecker! Wenn ich mich in meinen Videos aufs dekorieren spezialisiere, nehme ich meistens eine Buttercreme zum anrühren, am liebsten von Decocino, diese findet ihr mittlerweile in den meisten Edeka Läden. Für eine  leckeren schokoladigen Buttercreme rührt ihr einfach noch 2-3 EL Backkakao hinzu. Die Anleitung für den Hasen Cupcake findet ihr in meinem Instagram Video. Die Füße sind übrigens aus Fondant.

Chocolate Drip Cake (Schokoladen Drip Cake)

Schokofans aufgepasst! Dieser Drip Cake 🎂hat es in sich. Er besteht aus saftigen Schokoladenböden, zwischendrin und außenrum eine leckere Schoko-Sahne Creme mit Cookie-Stückchen. Oben drauf Schokoladendrip und jede Menge Leckereien von Donuts über Bueno bis hin zu Mini - Schokomuffins. Happy Birthday noch an dieser Stelle, an meinen Onkel, für den ich diese Torte gemacht hab. 🍫🎂

Cake Pops mit Schokoladenteig (Grundrezept)

Hier kommt mein Grundrezept für meine Cakepops und Cakesicles. Cakepops oder Kuchen am Stiel sind ein leckerer Hingucker auf jedem Fest. Am Liebsten habe ich die doppelte Schokoladen Variante: Schokoteig und Schokoglasur! YUMMI! Aber mal ehrlich mit Schokolade kann man auch nichts Falsch machen! 😁 

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

Für den vergangenen #tagdesschokoladenkuchens2021 gabs bei mir ein kleines Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern😍 der bombastische Geschmacklich ist eigentlich vergleichbar mit einer Delphin Therapie 🐬 Für die Form, habe ich die 12er Mini-Törtchen form von Zenker hergenommen und habe aus dem Teig 6  Törtchen bekommen.

Christmas Cupcakes

Habt ihr schon eine Dessert - Idee zu Weihnachten🎄🎅🤶? Wenn nicht, dann wären vielleicht meine weihnachtlichen Cupcakes genau das richtige für euch. Ich habe hierzu auch eine ganz besondere Deko mit Macarons verwendet, die ich zu kleinen Christbaumkugeln dekoriert habe. Aber nicht nur die Deko überzeugt, auch Geschmacklich passen sie perfekt zu Weihnachten.

Low Carb Bounty Torte

Der Dezember ist ein absoluter Naschmonat, ich für meinen Teil futtere den ganzen Tag so vor mich hin. Deshalb habe ich euch heute ein Low Carb Rezept mitgebracht. Ich sag nur Schokolade küsst Kokos. Für Kokosliebhaber und Bountyliebhaber die absolut perfekte Torte.

Für alle die nicht LOW CARB essen wollen, schreibe ich euch bei den Zutaten Alternativen in Klammern.

Tassen Cupcake

Klopf klopf - wer ist da? Ich bin's! Der 1. Dezember! 🎄🎅🤶Ein paar coole Insta Girls und ich haben einen tollen Adventskalender gestartet, jeden Tag öffent sich abwechseld ein Türen bei uns und dahinter verbergen sich suuuuuper leckere Backideen und Rezepte! Der erste Dezember gehört mir und hinter meinem Türchen verbringt sich für euch ein super leckerer Tassen Cupcake der herrlich Weihnachtlich🎄 schmeckt. Wer mein bzw. unsere Leckereien nachbackt markiert uns mit dem Hashtag #backmirdenadvent. Wünsche euch einen December to remember! 💝

Chistmas Brownie Box

Wer würde sich nicht über Brownies freuen die mit zusätzlichen Leckereien dekoriert sind und dann auch noch eine GANZE BOX davon.. Wer sich gefragt hat wie man Freude verschenken kann, der macht mit einer Brownie Box sicherlich nichts falsch. Meine Brownies sind uuuuuuuuultra schokoladig, saftig und haben bestimmt an die Drölf Drilliarden Kalorien aber wer zählt schon Carbs beim Kuchen essen? - ICH NICHT !!!!!! 😋😍

Wald Törtchen mit Baiser Pilzen

Mehr Schokolade🍫 in einem Törtchen ist kaum möglich. Das saftige Schokoladentörtchen ist übergossen mt einer leckeren Zartbitter-Sahne Glasur, umrandet mit einer Baumrinde aus Kuvertüre. Eingestrichen mit leckerer Karamellglasur. Obendrauf und ringsrum ein paar gehobelte Schokoladenspäne mit leckeren Baiser Pilzen 🍄🍄 Da kann man schon mal Schwach werden oder?

Cakesicles mit Schokoladenteig

Cakesicles oder Kuchen am Stiel sind ein leckerer Hingucker auf jedem Fest. Für die Cakesicles habe ich einen ähnlichen Teig wie bei meinen Cake Pops verwendet, bis auf die Silikonform, werden sie auch genau gleich hergestellt. Am Liebsten habe ich die doppelte Schokoladen Variante: Schokoteig und Schokoglasur! YUMMI! Aber mal ehrlich mit Schokolade kann man auch nicht Falsch machen! 😁

Drip Cake Erdbeere&Schokolade

Wo wären Erdbeeren wohl besser aufgehoben als in einer leckeren Torte?? 😁 Mein Drip Cake besteht aus vier schokoladigen Böden, das Rezept für die Tortenböden sind von SallysBlog. Zwischendrin und außenrum befindet sich eine leckere Mascarpone Creme mit pürierten Erdbeeren. Mit Schokoladenguss gedripped und mit Erdbeeren, Rosmarin und einem Gänseblümchen garniert. 🍓 LECKER!

Candy Cake

Alles was das Herz begehrt auf einem einzigen Kuchen? - ja das geht!! Und zwar mit meinem Candy Cake Rezept. Der Kuchen besteht aus einem mega saftigem Teig, darüber eine leckere Zartbitterglasur und das absolute Highlight die Süßigkeiten. Man gönnt sich ja sonst nichts! 😅😁 Hier könnt ihr natürlich nach Lust und Laune raufpacken was ihr am liebsten habt.

Muttertags - Cake Pops

Am Sonntag ist Muttertag🌹 und ihr habt noch nicht die passende Nascherei gefunden? Dann überzeugen euch vielleicht meine Cake Pop - Herzen🤍 mit Schokoladenteig. Die Zubereitung geht recht zügig und man kann sie super süß verpacken, außerdem sind sie praktisch zu essen 😁 #happymothersday 

Schokoladenherzkuchen

Der Muttertag steht vor der Tür! Blumen sind wichtig, aber der passende Schokoladenkuchen dazu ist noch vieeeeel wichtiger und dann auch noch selbstgebacken... mmmmmmmhmm LECKER!!!

Patch Cake

Du willst einem lieben Menschen etwas backen? Dann ist der Patch Cake vielleicht genau das Richtige. Das Rezept ist recht einfach aber zeitaufwändig, denn es müssen 2 Kuchen gebacken werden. Dennoch überrascht der Patch Cake mit seinem Inneren beim Anschnitt. 

Valentinstags - Cupcakes

Während andere sich liebend in den Armen liegen, stehe ich lieber in der Küche und backe etwas für meinen Liebsten! 💝Valentinstag ohne Schokolade geht ja irgendwie auch nicht. Das Rezept für den Schokoladenteig und die Creme ist aus Sallys Blog.

Geröstete Mandelhäufchen

Diese kleinen Mandelhäufchen lassen jedes Schokoladenherz ❤ höher schlagen. Ich mache sie total gerne, weil sie nicht gebacken werden müssen und daher schnell gemacht sind. So eine einfache Kombination mit nur zwei Zutaten und trotzdem bombastisch 💣 im Geschmack. 😋😍

Schoko - Salted - Caramel Brownies

Die Rentiere sind los! Wir haben gerade einmal Mitte November und ich bin schon sooo in Weihnachtstimmung. Vermutlich weil sich heute schon die ersten Schneeflocken bei uns angekündigt haben. In den süßen kleinen Schokoladen Rentier - Brownies finden sich kleine Salted Caramel Würfelchen, fantastische Kombination! Weihnachten geht eindeutig durch den Magen 😍 Viel Freude beim nachbacken!